私たちの工房は、羽生（はにゅう）という関東地方の中心に位置した、のどかな田園に囲まれた地域にあります。羽生（はにゅう）の語源は埴輪（はにわ）からといわれています。この近隣には古墳があり、太古から人々が安住の地としていたことがうかがえます。また、江戸時代には豊かな利根川の水の恩恵で「北の江戸領」とも言われた大穀物倉庫地帯でした。今日でも、利根川がもたらした肥沃な土壌は、農業に多大な恩恵を与え、稲は言うに及ばず、高品質な小麦をはじめ風味豊かな農作物を育てています。